Barbacoa a gas, práctica y rápida
¿Qué combustible utilizar para la barbacoa?, las posibilidades son variadas, ya que dispone de carbón, de leña, de gas, eléctricas y de energía solar.
El combustible utilizado en la barbacoa influye sobre el sabor, el confort de uso y el tiempo de cocción.
Aunque realmente resulta más cara que la clásica barbacoa de leña, la barbacoa a gas tiene cada vez más adeptos y va ganando terreno.
Barbacoa Hergom Gas Cb4 Resulta rápida, fácil de utilizar y además permite controlar perfectamente tanto la cocción como la temperatura. Además, los modelos de barbacoa a gas son cada vez más sofisticados y versátiles, aportando un toque de modernidad y diseño a este elemento, la barbacoa que, por norma general, no suele tener en el estilo su punto fuerte.
En todochimeneas.com te proponemos diversas opciones, como un lugar de trabajo integrado, lugar de almacenamiento, tapa para cocción indirecta, que permite pasar de la función grill a la función horno, etc, visítanos y descubre todas las posibilidades que te ponemos a tu disposición.
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¿Cómo funciona la barbacoa a gas?
La barbacoa usa como combustible el gas, ya sea gas ciudad o gas en bombonas.
Es necesario advertir que si se opta por la alimentación por gas ciudad, la barbacoa no se podrá desplazar, quedando fija donde se haya dispuesto la acometida de suministro.
El calor se difunde mediante quemadores situados bajo:
- Un grill de fundición
- Una plancha
- Una piedra de lava
Un consejo respecto a los quemadores: Para una cocción más eficaz, es mejor optar por una barbacoa provista de dos quemadores en forma de 8 o de serpentín, antes que decidirse por los quemadores en forma de H o constituidos por barras horizontales.
Barbacoa a gas, sus diferentes tipos.
Podemos encontrar barbacoas a gas de todo tipo y de todos los tamaños:
Fijas en ladrillos, piedra, cemento, arcilla expandida: en la que el quemador se encuentra integrado en el hogar.
Móviles, que permiten ser desplazadas y guardadas mientras no se usa.
Portátiles, que son la versión más sencilla
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Barbacoa a gas, sus ventajas
La ventaja del gas, respecto del carbón, está en la rapidez con la que se consigue la temperatura óptima de cocción, con lo que se consigue cocinar los alimentos de forma más rápida.
La ventaja del gas, respecto de la electricidad, es que la barbacoa puede ser colocada en medio del jardín, donde las tomas de corriente no suelen llegar, con lo que se gana en autonomía.
El encendido es muy simple, ya que solo hace falta encender los quemadores.
Permite controlar la temperatura mediante la regulación de la intensidad del fuego en los quemadores
La barbacoa a gas ofrece una gran gama de opciones y de estilos, con lo que se permite satisfacer todos los gustos y necesidades
Barbacoa a gas, sus inconvenientes
Con la barbacoa a gas, no se consigue el sabor característico de las parrilladas hechas con leña.
Por lo general, resultan bastante voluminosas y son más caras que las barbacoas eléctricas
La barbacoa a gas necesita de una cierta vigilancia, ya que hay que asegurarse de que los quemadores no se apaguen, con lo que se produciría un escape de gas con sus efectos nocivos en lugares relativamente poco aireados
Si bien es cierto que no necesitan mucho mantenimiento, tiene que ser revisada regularmente, sobre todo los quemadores.
En caso de que sea necesaria una reparación, esta solo puede ser llevada a cabo por un profesional.
Por: Pablo R. Zanardi
Fuente: http://www.todochimeneas.com – http://barbecue.comprendrechoisir.com
