Guía para elegir una barbacoa

Para elegir una barbacoa, en necesario tener en cuenta varios elementos:

• El precio
• La energía: gas / carbón vegetal / leña / electricidad
• El espacio disponible
• La superficie para cocinar
• La funcionalidad

En un principio, los elementos más importantes a tener en cuenta son: el precio de la energía, así como los criterios del espacio disponible y  la superficie para cocinar, pero sin olvidar valorar la funcionalidad. Estos elementos permiten valorar los modelos que puedan resultar equivalentes, diferenciándolos por estos cuatro criterios.

Elegir una barbacoa – Criterio de la energía:

• El carbón de carbón vegetal : es el más utilizado de todos. Estas barbacoas cuenta a su favor con el ritual de su encendido, el esperar que se formen las brasas, el controlar atentamente el proceso de cocinado y de sentirse orgulloso de servir alimentos que han sido cocinados con mimo, lo que convierte el uso, al mismo tiempo, en un arte y un placer.

Barbacoa Rocal Carbon Plek 66

• El gas: cada vez es más popular. La barbacoa a gas es ideal para aquellos que les gusta hacer parrilladas, pero que no quieren ensuciarse las manos, que desean controlar en todo el tiempo la cocción, así como, preparar en el jardín platos elaborados del mismo modo que podría hacerlo en su cocina.

Barbacoa Mcz Gas Texas

• La electricidad: Ideal para el balcón o poner directamente sobre la mesa. Normalmente de tamaño pequeño, la barbacoa eléctrica es fácil de preparar, rápida para poner tenerla lista, ya que sólo hay que enchufarla y la podríamos considerar como la hermana pequeña de la gran familia de las barbacoas.

Barbacoa Electrica Dimplex programable

Elegir una barbacoa – Criterios del espacio disponible y la superficie para cocinar.

Si el espacio del que dispones es muy pequeño, puedes optar por una mini-barbacoa, que puedes colocar sobre una esquina de la mesa y que resultará muy sencilla de preparar.

Si  dispones de un poco más de espacio y deseas cocinar para varios invitados, tienes la posibilidad de escoger una barbacoa montada sobre carrito con estantes laterales abatibles, con lo que se facilita el proceso de elaboración.

Barbacoa Slp Outback Carbon Omega 200

Por último, si dispones de espacio suficiente y quieres contar con una cocina exterior, puedes optar por un modelo  modular, compuesto por varios módulos: barbacoa, plancha, fregadero, armario, etc. que se adaptará perfectamente a tu terraza.

Barbacoa Mcz Leña Mod. Tunisi Cristal

Elegir una barbacoa – Criterio de funcionalidad

• Carbón vegetal: algunos modelos disponen de varias alturas para colorar la parrilla, con la finalidad de ajustar el calor de la cocción o mantener los alimentos calientes, una vez cocinados, antes de ser servidos.

• Gas: Un infiernillo puede resultar muy útil para recalentar las salsas, acompañamientos y guarniciones sin necesidad de hacerlo en la cocina. También permite controlar el calor para mantener la temperatura de los alimentos, una vez cocinados, antes de servirlos. Los estantes laterales permiten colocar los utensilios, especies y botellas al alcance de la mano.

• Eléctricas: la función 2 en 1 con pies desmontables, permiten aprovechar la barbacoa, tanto para uso interior como exterior.

Por: Pablo R. Zanardi –  http://www.todochimeneas.com

Fuente: http://www.todochimeneas.com – http://www.cookingarden.fr